Обикновена леска - Лешник

Обикновената леска е един от най-разпрострените храстовидни видове в България. Освен че плодовете (лешници) и са много вкусни, е и много полезна.   Тя е храст с височина 2-4 м, но се среща и като дръвче, което достуига до 8-9 м.   Цъфти през февруари-март, преди разлистването, а плодовете узряват напълно чак през август. Дава изобилен плод всяка година.   Листата са със сърцевидна основа, заострени на върха. Мъжките и женските цветове се развиват на едно и също растение. Плодовете са кръгли, със зелена плодна шапчица и вкусна ядка- лешник.   Лешниците са събрани в групи от един до пет.   Плодовете на обикновената леска са добре познатите ни лешници, които се използват, освен за непосредствена консумация (полезни са сурови), но и за получаване на лешниково масло, тахани и пасти и в приготвянето на различни ликьори.   Освен, че са много вкусни, лешниците са и изключително полезни. В една шепа лешници се съдържат голямо количество протеини и фибри, както и витамин Е, витамини от групата B, магнезий, манган, фосфор, цинк и калий. Те са богат източник на моно- и полиненаситени мазнини и съдържат задоволително количество омега-6 и омега-9 мастни киселини. В състава им влизат антиоксидантите- най-вече в люспата, затова е хубаво да ги консумирате сурови, ако искате да извлечете максимума от полезни вещества. Лешниците са в състояние да помогнат, когато има възпалителен процес в организма, предпазват сърцето и намаляват нивата на кръвната захар.